Chia Pudding

Chia pudding badem sütüyle yapılabilecek basit, lezzetli ve hafif bir tatlı.

 

Anavatanı Güney Amerika olan "Salvia Hispanica" bitkisinin minik siyah Chia tohumlarının, düşük kalorili olmalarına karşın besin değerleri çok yüksektir. Eski Aztek ve Maya medeniyetlerinde Chia tohumları sürdürülebilir enerji kaynağı olarak önemli yere sahipti... "chia" eski Maya dilinde "güç" anlamına gelir. İçerdiği antioksidan, protein, kalsiyum, manganez, magnezyum, fosfor oranları ve bol lif nedeni ile son senelerde tüm dünyada sağlığına önem veren insanlar tarafından "süper gıda" olarak kabul edilip sıkça tüketilmektedir.

Malzemeler

  • 1 bardak su

  • 4 yemek kaşığı chia tohumu

  • 1/2 bardak kuru üzüm (veya goji berry)

  • 1/2 bardak ufalanmış kuruyemiş*

  • 1-2 bardak badem sütü**

 

Tarif

  • Chia tohumlarını 1 bardak suyla iyice karıştırın ve bir gece suda bekletin (Not: Bu şekilde tohumlardaki enzimler aktive olur ve daha besleyici hale gelir).

  • Ertesi gün tüm malzemeyi birbirine karıştırın. Arzu ederseniz bal ya da akçaağaç şurubu (maple syrup) ile tatlandırın.

  • Badem sütü miktarını tercih ettiğiniz yoğunluğa göre ayarlayın.

 

* Not: Kaju ve ceviz karışımı tavsiye ediyorum.

** Bkz: Badem Sütü Tarifi