“Bütünsel Bitki Bazlı Beslenme” neden “Vegan” dan bir adım ötede?

Bazılarınız merak etmiş olabilir, herkesin aşina olduğu, tanıdık “Vegan” yerine neden upuzun "Bütünsel Bitki Bazlı Beslenme" terimini kullandığımı. Vegan dünyaya aşina olanlar “Whole-Food Plant-Based Nutrition” ya da kısaca “WFPB” deyimini duymuşlardır mutlaka. Bu deyimin Türkçesi "Bütünsel Bitki Bazlı Beslenme" ya da kısaca “4B” diyoruz.

Hem Vegan beslenme, hem de 4B hiçbir şekilde hayvansal gıda içermez. Bu ortak payda dışında aralarında beslenme açısından çok önemli bir fark vardır. Vegan, hayvansal olmamak kaydıyla, sağlıklı olup olmadığına dikkat etmeden “junk food” dahil herşeyi tüketebilir. Örneğin, kızarmış patates ve bira bir Vegan yemeği olabilir ama sağlıklı olduğu söylenemez. Diğer taraftan, adından da anlaşılacağı gibi "Bütünsel Bitki Bazlı Beslenme" ise sadece doğal, şeker/tuz oranı düşük, bitkisel bazlı tam gıdalar içerir. Beyaz un, rafine/işlenmiş yağlar içermez. Dolayısıyla 4B, sebzeler, meyveler, tam tahıllar, baklagiller ve kavrulmamış kuruyemişler ile hazırlanan lezzet dolu yemeklerden oluşur.

#vegan #WFPB #sağlıklıyaşam #sağlıklıbeslenme #beslenme #bitkibazlı #food #cooking #plantbased #tazebezelye

© 2017 by TazeBezelye